La Cuisine

Petite recette du poisson cru à la Tahitienne.

INGREDIENTS

- 700 g de poisson
- 6 citrons verts
- 30 cl de lait coco
- 1 oignon
- 2 ou 3 carottes
- 1 concombre
- 1 tomate (facultatif)
- ½ poivron (facultatif)
sel / poivre

PREPARATION

Prendre du thon frais et le découper le poisson en dés.

Arroser le poisson avec le jus de 5 citrons et les 3/4 du lait de coco.
Laisser mariner au frais, l'acidité du citron va "cuire " le poisson.

Pendant ce temps, realiser une julienne d'oignons, de poivrons et de carottes, emincer les concombres et tailler les tomates en quartiers.

Lorsque le poisson est bien mariné (environ 40 minutes), égoutter le à travers une passoire, assaisonner le puis ranger le au centre d'un plat.

Ranger ensuite les differents légumes, et arroser avec une vinaigrette à base de citron et coco (il reste un citron et 1/4 du lait de coco)
On peut également dresser le poisson dans un plat sur des feuilles de laitue, et realiser une vinaigrette classique...


C'est une des nombreuse façon de le faire... Moi personellement, je met tout ensemble et je verse après le citron, et a la fin le lait de coco un peu avant de servir... MIAMMMMMM..

Tama maitai